Artesanos Helados Turrones

Los heladeros confían en un repunte de ventas del 5% y superar los 45 millones

Los heladeros artesanos de la provincia prev�n cerrar la campa�a que comenzar� en Hogueras sumando un incremento de entre el 2 y el 5 por ciento a la facturaci�n de 45 millones de euros que alcanzaron el pasado a�o, una cantidad que representa el 18 por ciento de los ingresos totales de un sector al vaiv�n de la climatolog�a en el que, a priori, la crisis no est� siendo determinante porque se trata de productos con precios asequibles. "Precisamente en Semana Santa y durante los fines de semana que es cuando m�s helado se consume ha hecho mal tiempo, lo que ha provocado que se resientan las ventas", explica Gisbert para quien en el consumo del helado se cumplen algunas rutinas que nunca cambian: con la misma temperatura, dependiendo si luce el sol o no la diferencia en las ventas puede reducirse a la mitad. El sector del helado artesano, en el que resulta casi imposible contar con una estad�stica real de puntos de venta porque se venden helados y granizados en los establecimientos m�s diversos, movi� el pasado a�o la friolera de 240 millones de euros. Pese a que se trata de un gran volumen de producci�n, estos heladeros mantienen que sus productos son artesanos y naturales frente a los de tipo industrial. En un sector diseminado por todo el territorio nacional, especialmente en la costa mediterr�nea hasta Huelva, si bien la mayor�a de estos negocios -Gisbert calcula que m�s del 50 por ciento- tiene su origen entre las localidades de Xixona e Ibi, su principal objetivo es seguir �ntimamente ligado a la palabra artesano utilizando s�lo productos naturales frente a otro tipo de elaboraci�n industrial. Los heladeros se esperan hasta el mes de junio para lanzar nuevos sabores y presentaciones con el fin de que la competencia no tenga tiempo material para copiar sus productos en esa campa�a. No obstante, Gisbert asegura que el la mayor parte de las ventas se concentra en los helados cl�sicos "porque los productos que son buenos, lo son siempre". Los helados de nata, turr�n, mantecado o vainilla son sabores de toda la vida que siempre est�n en las helader�as. Otra cosa, es que cambie la presentaci�n y a estos helados se incorporen trozos o crujientes. Nata con trocitos de chocolate, vainilla con cookies, nata con galletas oreo (un producto que lanz� Gisbert el pasado a�o con gran �xito y que ya han "copiado" otros heladeros), nata con ar�ndanos y un sin fin de variaciones.

Los helados artesanos se franquician en España - Franquicias. Guia ...

La empresa, que cuenta ya con doce heladerías repartidas por toda España, llega ahora al centro de Albacete para cubrir la creciente demanda de este producto.

La franquicia española Smöoy inaugura su primer establecimiento en Albacete, ubicado en la céntrica Placeta de San José, para ofrecer a sus clientes productos naturales fabricados por maestros heladeros. La empresa, que cuenta ya con doce heladerías repartidas por toda España, llega ahora al centro de Albacete para cubrir la creciente demanda de este producto. L as obras de adecuación del local comenzaron el pasado 17 de mayo y hoy mismo, solo once días después, será inaugurado.

Smöoy es la única franquicia que elabora helados de yogurt ricos en fibra y bajos en grasas, manteniendo además las cualidades propias del yogurt: son probióticos (contienen fermentos lácteos activos que potencian el sistema inmunológico y estimulan las defensas) y prebióticos (con fibras naturales que ayudan a equilibrar la flora intestinal). Todos los productos son 100% naturales y fabricados por la cuarta generación de una familia de maestros heladeros.

Los vecinos de Albacete podrán pobrar desde hoy mismo los cuatro sabores diferentes que oferta Smöoy: yogurt natural, chocolate, nata y un cuarto que se va renovando y que durante esta semana será de kiwi. Sabores tan exóticos como el mango, la piña colada, la frambuesa o la manzana ácida se complementan a la perfección con los más de 36 ‘toppins’ diferentes que se pueden añadir a los helados. Destacan las frutas naturales (fresa, melocotón, piña y melón) pero también otros complementos más innovadores, como mini brownie, turrón líquido, galleta holandesa, nueces caramelizadas o nubecitas.

La directora de Expansión de Smöoy, Nuria M. Sirvent, explica que “la apertura de la heladería de la Placeta de San José era un reto ya que conseguimos llevar por primera vez a la ciudad de Albacete los helados de yogurt de alta calidad que tanto están triunfando en otros municipios españoles”. La empresa cuenta hasta el momento con un total de 24 establecimientos firmados, de los que 12 ya están en funcionamiento y el resto se encuentran en obras.